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Food Tracker® 시스템
까다로운 식품 공정의 온도 프로파일링 솔루션
위생과 안전이 요구되는 HACCP 표준을 충족시켜 높은 신뢰도와 정확도를 제공합니다.

[1세트 구성]

MultiPaq21 데이터로거 + 열차단 배리어 + TC + 운용 S/W

- 튀김류, 제과·제빵류, 돈육 가공 등 식품 공정의 온도 프로파일링 레퍼런스 장비
- 온도범위: -150℃ ~ 1370℃ (K타입), -196℃ ~ 400℃(T타입)
- 1회 운용으로 최대 8채널 테스트
- IP67, IP65 방수등급 적용
- 오븐 통과 후 합격/불합격 처리
- 실시간 유선 데이터 분석
- 사용자 맞춤형, 분석이 간단한 Insight™ 소프트웨어
- 선택 폭을 넓힌 열차단 배리어·TC (K, T타입)

[응용분야]

모든 식품가공 공정
: 튀김류(패티, 너겟, 감자튀김 등), 제과·제빵류,
육류(닭, 돼지고기, 소시지, 베이컨 등),어류(생선 통조림 등),
면류, 냉동식품, 레토르트 등

*제조사: 영국 DataPaq (Fluke Process Instruments)
SPEC 및 특성

[데이터 로거]


식품 가공 시 증기, 물 등 혹독한 환경을 견딜 수 있도록 IP67, IP65 방수등급이 적용되었습니다.

- 기본 6, 8채널 제공

- 제품 표면과 공기에 접촉 가능한 TC 케이블 (K, T타입)

- 1회 셋팅으로 최대 8회 운용 및 PC로 데이터 다운로드

- 충전식 NiMH 배터리 사용 (최대 250시간)

 



[열차단 배리어]

MultiPaq21 데이터 로거를 고온으로부터 보호하는 열차단 배리어입니다.

- 35년 전통의 열 보호 솔루션 (최대 1200℃) 적용
- 항공기 블랙박스와 동일한 절연기술 적용

- 상변화 히트싱크 내장으로 효율적인 열 차단

- 미세 다공성 단열재 및 스테인리스 스틸 케이스 구성

- 장시간 고온 베이킹, 스팀 조리, 물·기름 등 다양한 조리환경에 강함





[TC: 열전대]

데이터 로거와 연결된 TC는 오븐을 통과하는 제품의 표면에 밀착되어 온도 변화를 감지합니다.

- ANSI MC 96.1 (Special Limits of Error) 준수로 정확한 데이터 제공

- 높은 내구성: 4겹, 10가닥 36 AWG (0.125mm), PTFE-금속 꼬임 케이블 제작

- K 타입 (IEC584 녹색 표준 준수), T타입 (BS EN 60584.1 Class 1 준수)

 

 

 

 

[소프트웨어: 한국어 지원]

전용 운용 소프트웨어인 Insight™를 통해 데이터로거에 수집된 미가공 온도 데이터를 직관적으로 분석하며, 맞춤 보고서를 생성합니다.

- 공정 분석: HACCP 요구사항을 충족하기 위한 전 공정의 중점관리 요소를 자동 계산합니다.

치사율 계산 및 보고: 특정 공정 제품의 미생물 값에 대한 정확한 치사량을 계산하여 식품의 품질이 최상인지 확인합니다.

- 공정 최적화 및 결함 탐색: 오븐 내 고온과 저온의 위치를 신속히 파악하여 생산 손실을 최소화합니다.

보고서: HACCP 요구를 충족하는 추적가능 보고서를 생성합니다.

- 모니터링: 제품이 안전조리 온도에 도달하면 PC에서 정확한 순간을 포착합니다.